Crusca
rinfusa
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Caratteristiche
La crusca è formata dagli strati di rivestimento più esterni del chicco di frumento, ed è ottenuta per frantumazione. Si presenta in scaglie ed è ricca di sali minerali, in particolare fosforo.
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La crusca è formata dagli strati di rivestimento più esterni del chicco di frumento, ed è ottenuta per frantumazione. Si presenta in scaglie ed è ricca di sali minerali, in particolare fosforo.