È una storia lunga 90 anni quella del molino mantovano, che ha visto impegnate ben quattro generazioni. Tutto ebbe inizio con Antonio Rosignoli quando, alla fine della grande guerra, andò al molino per cercare lavoro come garzone. All'epoca era un ragazzo di venti anni e trentenne, dopo dieci anni di formazione sul campo, acquista l'attività. Il vecchio proprietario era stanco e si fidava di lui che, ormai uomo, aveva imparato a conoscere profondamente il grano. Un patrimonio di conoscenze che venne tramandato alle generazioni successive.

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Oggi ad ereditare la passione del fondatore sono i nipoti e i pronipoti che continuano a vivere a pochi passi da quello storico molino in cui, con un'attenzione da artigiani e da professionisti, producono farine pensate per pasticceri, fornai, pizzaioli, sfogline e appassionati di cucina.

L'impianto stesso appartiene alla storia della città di Mantova. Costruito oltre 300 anni fa a Ponte Rosso lungo il canale Agnella, che all'epoca alimentava il movimento delle ruote, è l'unico della città gonzaghesca ad essere sopravvissuto ai bombardamenti alleati della Seconda Guerra Mondiale. Fu distrutto da un incendio nel 1944, ma venne ricostruito in meno di un anno nello stesso luogo, a testimonianza del legame naturale con l'acqua e con il territorio.